KACHNÍ KONFIT

SNADNÝ KŘUHÝ KACHACÍ KONFIT

Kachní konfitované jídlo patří mezi jídla, která jsou extrémně chutná, ale jistě málokdo přesně chápe, jak snadné by mohlo být vydělat. Čtvrtky kachních stehýnek se ve skutečnosti dusí zredukované a pomalu v koupelně s kachním sádlem, dokud se maso skutečně nerozpustí v ústech!

Poté opeču vrstvu kachní kůže, dokud není velmi křupavá. Dostanete se k jedné z absolutně nejchutnějších směsí šťavnatého, hladkého masa a křupavé vrstvy kůže, která je z této konkrétní zeměkoule!

Tento konfitovaný pokrm tvořím v kamnech, proto není potřeba hlídání dětí na potřebném rozsahu! Moje jídlo je ve skutečnosti snadné a také jednoduché, aby se dodrželo, takže můžete snadno mít skutečně neuvěřitelné kachní konfitované, bez ohledu na stupeň vaší kuchařské schopnosti!

Úplně vyschnout nakládání kachny je vlastně přesně to, co pomáhá vytvořit toto jídlo, proto úžasné! Chcete-li úplně vyschnout slanou vodu, dejte si čas spolu se sodíkem a nechte kachnu sušit ve vaší lednici po dobu asi 8 hodin, což pomáhá získat zlatou vrstvu kůže a další křupavou!

KACHNÍ KONFIT

❤️ PROČ SI TENTO RECEPT ZAmilujete!

Stylové jídlo! Konfitované kachní stehno je vlastně to nejlepší jídlo k nedělní večeři, dennímu večeru nebo dokonce kdykoli toužíte po jedinečném, stylovém pokrmu!

Jednoduchá příprava! Vše, co musíte k přípravě této kachny, je ve skutečnosti připravit ji spolu se sodíkem, nechat ji odpočívat přes noc a poté je připravena k přípravě!

Soupravy se vším! Provádějte kachní konfitované spolu s bramborami, přes těstoviny nebo dokonce vaši preferovanou zeleninu! Doplňuje téměř jakýkoli typ okrajového jídla!

🥘 Potřebné materiály

Před vařením budete potřebovat dostatek kachního tuku, abyste se prakticky vypořádali se čtvrtkami stehen. Kachní sádlo lze objevit ve velmi specializovaných supermarketech a dokonce i v regionálním řeznictví! Pokud nemůžete objevit kachní tuk, lze použít různé jiné tuky (*viz podrobnosti).

1 ¼ kila navíc Čtvrtá kachní noha – každá čtvrtá by měla mít co do činění s 5 až 6 uncemi. Můžete snadno použít čisté nebo dokonce ledové kachní spodní nohy, ale před použitím zajistěte úplné rozmrazení jakéhokoli druhu ledové kachny.
½ polévkové lžíce košer sodíku – v podstatě můžete snadno využít sodík, jak si vyberete níže. Můžete také snadno zařadit různé další příchutě, přírodní konopí nebo dokonce česnek podle potřeby (*viz podrobnosti).
Kachní tuk – Kachní tuk by měl být skutečně rozmrazený, stejně jako to.Co si přejete, by mělo stačit k tomu, abyste se vypořádali s celkovým minimem vašeho jídla nebo dokonce pánve (*viz podrobnosti).

🔪 NÁVOD KROK ZA KROKEM

Dbejte na to, aby kachna před úplným vysušením slaného nálevu úplně vyschla spolu s ručníky tak dlouho, jak jen to bude možné! Je nezbytné, aby vrstva kachní kůže schla tak dlouho, jak je to možné, proto náš tým získá nejkřupavější vrstvu kůže na čtvrtkách kachní nohy.

1.Připravte kachnu

Začněte umytím 1 ¼ kila čtvrtky kachních stehýnek navíc, poté je všechny důkladně vytřete do sucha spolu s ručníky. Poté pomocí extrémně silné čepele propíchněte vrstvu kůže kachny kolem. Při propichování vrstvy kůže to provádějte pod úhlem, aby nedošlo k propíchnutí masa pod ní.

2.Period i úplně vyschnout slanou vodu kachnu

Následně svou kachnu laskavě podávejte sodíkem spolu s ½ polévkové lžíce košer sodíku. Pokud to příležitost dovolí, nechte kachnu úplně vyschnout slanou vodu po dobu 8 hodin ve vaší ledničce, kterou jste objevili. Na kabelové polici směrem k umožnění velkého proudění oblohy. Pokud to rozhodně není volba, můžete také snadno nechat spodní nohy slané kachny odpočívat na úrovni prostorové teploty po dobu minimálně 40 minut nebo dokonce až hodinu.

3.Kachnu podusíme v kachním sádle

U tohoto jídla nepředehřívejte sporák. Poté, co kachna ve slaném nálevu úplně vyschne, umístěte čtvrtou vrstvu kůže na slané kachní stehno hranou nahoru na jídlo nebo dokonce na pánev vhodnou do trouby. Kachna by mohla být ve skutečnosti dostatečně stylově uzavřena, ale rozhodně by se ve skutečnosti neměla překrývat. Následně do jídla přidejte dostatečné množství rozmraženého kachního tuku (nebo dokonce různého jiného tuku, *viz podrobnosti). Abyste zajistili, že bérce budou skutečně prakticky úplně ponořené. Poté umístěte spodní nohy kachny do přihrádky vařiče, zahřejte vařiče na 300 °F (150 °C) a vařte 2 hodiny.

4.Povrchový kachní konfit

Když se kachní konfit skutečně vaří 2 hodiny, odstraňte kachnu ze sporáku. Poté oddělte čtvrtiny kachní nohy od tuku a tuk seberte (Zobrazit podrobnosti). Směrem k nahnědlé a křupavé vrstvě kůže můžete snadno zvýšit úroveň teploty sporáku na 205 °C. Nebo dokonce smažit na pánvi vrstvu konfitované kachní kůže okrajem dolů na středně vysoké zahřátí, dokud nebude křupavá. úplné naplnění.

Vyzkoušejte tento šťavnatý kachní konfit spolu s vámi preferovanými okraji pro vynikající večeři!